第二百零三章 鱼香肉丝-《超次元的餐厅》


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    最后又朝里面放了一些胡椒粉,小半勺食盐,然后就带了双一次性手套,开始疯狂的将其抓拌均匀。

    “小凡,那个气味独特的粉末是什么?”

    生抽、老抽这种东西,虽然在田灵儿的世界中并不存在,但前几日,张小凡在烹饪的时候使用过,因此她并不感到陌生。

    但是胡椒粉,尤其还是白胡椒粉,这种调味品的,不论是色泽,形态,还是气味,都不禁让田灵儿感到十分好奇。

    “听穆大哥说,那个东西叫做白胡椒粉,一般做汤的时候会用到。”

    从小就对烹饪极有天分的张小凡,仅仅只是上次穆冰简单的介绍了一次,他就丝毫不差的全部都记了下来。

    只不过,就在张小凡话音刚落,穆冰的声音又再次响了起来。

    “补充一下,在处理肉类食材的时候,它也可以用于去除腥味,但却又并不是所有菜肴的烹制都适用。”

    边说话的同时,穆冰还朝已经抓拌均匀的肉丝里,又加了半个鸡蛋清,以及少许的红薯淀粉。

    当然,在这期间,张小凡始终都表情认真,目光紧盯着穆冰所有的动作,就这样,明目张胆的“偷学”厨艺。

    将已经处理好的肉丝,放在一旁备用,就在穆冰清洗,收起案板,拿出切菜的案板,准备转身去储备室取食材的时候。

    正好遇到迎来走来的琪雅蕾妮纳·贝隆,手里拿着好几个放着处理好的食材朝自己走来。

    “店长,这是您需要的食材,铁皮已经处理好了。”

    说着就将一盘,红、绿、黑的配菜,以及同样切好的葱、蒜、泡姜,还有剁碎的豆瓣酱与红椒一同送了过来。

    “嘿!这倒是省了我不少事。”

    接过琪雅蕾妮纳·贝隆拿来的食材,穆冰嘴角微扬,随即拿出一个空碗,调料汁。

    对于这些配菜,张小凡倒并没有怎么在意,只是当看到那一晚剁碎的豆瓣酱时,张了张嘴,最终还是没有问出来。

    料酒、生抽、陈醋、白糖、淀粉、清水,全部混合后,将其搅拌均匀,如此,其中的灵魂完成。

    “好多东西噢~~~~”

    一步步看着所有食材的准备,直见到穆冰开始往锅里倒油,开火,田灵儿这才忍不住发出一声感叹。
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